Tag: nedeljski ručak

Nedelja je, 14. mart 2022.

Čorbuljak u našem kućnom žargonu ima tačno određeno značenje. To je čorba koja se zaprži u vodi u kojoj su se kuvali rezanci za nasuvo. Sa krompirom ili bez, nije bitno. Najprostije moguće jelo.

Čili sos nije obavezan. Tj nije za svakog obavezan, za mene jeste – 6 kapi po tanjiru. Ako nekog zanima šta je u ćasi, to je salata. Ko ni tako ne vidi, otkrivam tajnu: kompot. Od višanja, šljiva i krušaka.

Jedina mana čorbuljaka je što nikad, ama nikad ne dođe nedeljom na sto. Eh, običaji. Zato to ispravljam ovako.

Prijatan nedeljski ručak vam želimo.

Nedelja je, 31-I-2021.

Da vidimo, supa je bila, pasulj je bio, ma sve je bilo, čak i palačinke…

Ama, je li moguće da nije bilo pohovano?

Valjda smo sad kompletni, pa ćemo morati i da se ponavljamo. Biće ono “a ko se to nama ponovio!”.

Inače, u poljskom postoji glagol pochowaċ, koji samo izdaleka ima veze sa mesom, jer znači sahraniti. Što je dovodilo do zabune kad vodič kaže “ovde su pohovani svi naši kraljevi”.

Nekom ko to nije probao, ili bar video, je teško objasniti šta je pohovanje. Ovo naše, sa samo brašnom i jajima, se skoro nigde ne radi, uvek tu rade i prezle ili još složeniji recept za poh.

Prijatan nedeljski ručak vam želimo.

Недеља је, 6-XII-2020.

Мусака је већ била, бар на фоткама. А на столу? Кад сте појели мусаку последњи пут? Јел’ од кромпира?

То “од кромпира” може да буде сувишно, као оно кад у енглеском увек кажу пиринчани пилав, никад само пилав. Јер постоје два-три рецепта за пилаве од нечег другог, за које ама нико није чуо, али ето да се зна да није ниједан од та три. Осим што у случају мусаке то више није тако. Узнапредовало се, сад може мусака и од, овај…

…блитве, карфиола, ма… три слоја било чега, а између млевено месо и шта већ дође. И, као и већина таквих јела, има три лепоте: може вруће, може ладно, може подгрејано. Свако је добро на свој начин.

Пријатан недељски ручак вам желимо.

Nedelja je, 30-VIII-2020.

I da ne bi neko zanovetao što za nedelju serviramo najprostija jela, jer ono “ima se, može se” podrazumeva i to da jedemo šta nam je ćeif, obazirući se samo na unutrašnje glasove blagoutrobija. Šta će reći svet? Štagod hoće, u svoja četiri zida.

Dakle, obična paradajz čorba.

Posle ovog može bilo šta, sve će valjati.

Prijatan ručak vam želimo.

Nedelja je, 21. VI 2020.

A nedeljom se ruča, kao uostalom i drugim danima, ali nešto bolje i jače, jer tog dana ne radimo. Te se varenju može posvetiti vreme i vodoravnost.

A i ne mora to da bude nešto teško. Može nešto sa domaćim rezancima, naprimer.

Ovako: brašno i jaja za rezance su ovdašnji, kao i meso. Brokoli je… ko će to znati, valjda ovdašnji, ko zna gde ga nabavljaju. Soj od sose (ili beše obratno) je kupljen kod Kineza u bloku 70, kao i sušene šitake pečurke. Štapići su uspomena (ne moja) iz Japana. Veštinu jedenja štapićima mi je iz Tajlanda doneo jedan Nemac. Nije neki problem, nauči se za pet minuta a uvežba iz deset obroka.

E to je međunarodna kuhinja, a ne ono što pišu po reklamama.

Prijatan nedeljski ručak vam želimo.

Nedelja je, 6-X-2019.

Ne znamo kako se ova fantazija zove, al’ je nešto kao preterivanje sa karađorđevom pa to isečeno na kriške. Jer koliko god se mi prenemagali oko ove ili one narodne kuhinje, sve su to na kraju dela domišljatijih autora. To jest, kuvara.

Ne verujemo da će se sa ovim delom/jelom proslaviti širom sveta, da će ući u turističke vodiče, da će mu neki od onih sajtova sa z u imenu dati brojne zvezdice. Ovo je naprosto bio jedan odličan ručak, rođendanski.

A vama želimo prijatan nedeljski.

Nedelja je, 28-IV-2019.

Za ručak se snađite. Ovo je nešto za večeru, nastalo iz… skoro dosade. Popara, ali ni nalik. Dva-tri parčeta hleba se udrobe, pa se naseckaju okrajci od raznih salama, slanine, kobaja i koječega što se vuku po frižideru i čega se više niko ne laća. Razbiju se dva jajeta preko toga. Ako žumanca ostanu cela, ostala su. U mikrotalasni na tri minuta, pod poklopcem. Onda se to izvadi, malo protrese i prekrije sirom (opet, okrajci, sasušeno i koješta). Još dva minuta u mikrotalasni, ili koliko već treba da jaja budu kako volite. Posuti origanom i nafljakati kečapom ili šta već isfantazirate, zabosti dve viljuške.

Tzv. popara za dve viljuške na dasci, rad nepoznatog samuraja, XXI vek

Ovo je za večeru! Ostav!

Prijatan nedeljski ručak vam želimo.

Nedelja je, 25-XI-2018.

Posle dobrog ručka, deca vole i malo da se zaslade, jer smo i mi to voleli kad smo bili deca. Ničega, previše, od svega pomalo. Nema veze ako ne pojedu sve.

donac, lilihip i tri pezle

Prijatan nedeljski ručak vam želimo, a posebno dečici.